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Quick est une chaîne de restauration rapide française similaire à McDonald’s. Elle a commencé à Schoten, et en 2007 a été nationalisée par le gouvernement français par l’intermédiaire de la CDC. Elle possède actuellement des restaurants en Belgique, en France, en Egypte, en Algérie, au Maroc, aux Emirats Arabes Unis, en Andorre, au Luxembourg, en Espagne, en Russie et en Arménie. 72 % de l’entreprise est exploitée en franchise.

Il a été fondé en 1971 en Belgique par le baron belge Vaxelaire (Président du groupe GIB) et a été le premier restaurant de restauration rapide introduit en Europe. Ainsi, en 1971, les deux premiers restaurants ont ouvert à Schoten, dans la province d’Anvers, et à Waterloo, au sud de Bruxelles, dans le parking des hypermarchés GB. Les pommes de terre sont pelées à la main tous les jours dans les cuisines des restaurants4. En France, le restaurant Quick est apparu pour la première fois le 19 juillet 1980 à Aix-en-Provence, le parcours Mirabeau5 . Cédée par le CNO de l’homme d’affaires belge Albert Frère, elle est devenue une société française en 2007, suite à l’acquisition amicale de CDC Capital Investissement (devenue Qualium en 2010), filiale de la Caisse des Dépôts et Consignations. Le capital de la société est ajusté à environ 800 millions d’euros. Ce capital est détenu à hauteur de 6 % en gestion, et le reste par la SAS Rapid Financial, société contrôlée par le fonds commun de placement géré par CDC Capital Investissement.

Le hamburger « Giant » est leur produit le plus vendu, ils laissent les clients sortir leurs pommes de terre, il y avait un hamburger végétarien disponible dans les années 1990 et en février 2010, la société a annoncé qu’elle servirait des produits halal pour les musulmans.

Le 22 janvier 2011, un garçon de 14 ans est mort après avoir mangé deux hamburgers contaminés dans un restaurant d’Avignon. L’autopsie a révélé des traces de streptocoque dans son corps, ainsi que chez cinq des huit employés. Mais le directeur, Jacques-Edouard Charret, a refusé d’assumer la responsabilité de la mort du garçon.

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